|
|
Spinazie Risotto Met Parmezaanse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 200 gr verse of 75 gr ontdooide diepvries bladspinazie
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, in plakjes
- 1 eetl. boter of margarine
- 125 gr. risottorijst
- 3 tot 4 dl groentebouillon
- 4 eetl. geraspte Parmezaanse kaas
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- In pan met dikke bodem boter verhitten.
- Hierin ui en knoflook 5 minuten zachtjes bakken.
- Rijst, zout en peper toevoegen en al roerend 2-3 minuten meebakken.
- Zoveel bouillon toevoegen tot de rijst net onder staat.
- Op zacht vuur bouillon al roerende laten opnemen.
- Steeds opnieuw deel van bouillon toevoegen en al roerende laten opnemen tot na 20-25 minuten alle boullion opgenomen is en de rijst gaar is.
- Spinzaie door rijst scheppen en 1-2 minuten meewarmen.
- Van vuur 2 eetl. kaas erdoor roeren en op smaak brengen met zout en peper.
- Rest van de kaas er apart bij geven.
|
|
|